Η "Άδεια Λειτουργίας ΚΥΕ" (Καταστήματος Υγειονομικού Ενδιαφέροντος) είναι η γνωστοποίηση λειτουργίας που απαιτείται για επιχειρήσεις όπως καφετέριες, εστιατόρια, μπαρ, παντοπωλεία, καθώς και για επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών υγειονομικού ενδιαφέροντος όπως κουρεία και κομμωτήρια. Η διαδικασία γίνεται πλέον ψηφιακά, συνήθως μέσω της πλατφόρμας OPEN BUSINESS, όπου ο μηχανικός υποβάλλει τη γνωστοποίηση λειτουργίας. Τα βασικά δικαιολογητικά περιλαμβάνουν τη βεβαίωση χρήσης γης από την αρμόδια Πολεοδομική Υπηρεσία, στοιχεία νομιμότητας του χώρου (οικοδομική άδεια με τα πολεοδομικά σχεδιαγράμματα ή τακτοποιήσεις, που την συνοδεύουν), αποτύπωση του χώρου με τις απαραίτητες πληροφορίες για τον μηχανολογικό εξοπλισμό μαζί με την τεχνική έκθεση, που υπογράφονται από τον μηχανικό. Επίσης, στα απαραίτητα δικαιολογητικά περιλαμβάνονται η υπεύθυνη δήλωση του φορέα της δραστηριότητας για τον κανονισμό συνιδιοκτησίας, καθώς και δήλωση του ιδιοκτήτη του χώρου σε περίπτωση απουσίας κανονισμού συνιδιοκτησίας και ακόμα, η υπεύθυνη δήλωση μηχανικού για τη στατική επάρκεια και τη κύρια χρήση του κτιρίου. Τέλος στον φάκελο θα πρέπει να βρίσκεται και η γνωστοποίηση λειτουργίας της δραστηριότητας ως επίσης και το πιστοποιητικό πυρασφάλειας (εφόσον απαιτείται), μαζί με οποιοδήποτε άλλο στοιχείο έχει ζητηθεί από την αδειοδοτούσα αρχή.